ジャガイモの罠

　ジャガイモ栽培に関わった人は誰しもがこう学ぶだろう。

「種芋は種芋専用芋を買うべし。スーパーなどの市販芋は使わない事」

まんざらウソではない。

種芋は種芋用に消毒、殺菌使用がしてある。

が、！、

「実はこれがすべてではないという事！」

　今年、ノーザンルビーを２店舗から仕入れたのですが、

同じ保存方法にも関わらず、片方のほうにはカビが生えたのだ。。。

生えたというか、到着時にすでに一部生えていた・・・。

最初は保存の状態？などと思いましたが、

そもそも消毒してある種芋が簡単にカビるのか？？という疑問が。

　店舗に連絡するとすぐさま、代わりの種芋を無償で送ってくれました。

それはそれで良い対応で、店舗自体の対応にはなんら不満もない。

しかし、カビはマズい。。。

　カビて腐食した芋を取り出して破棄しても、カビ菌とは厄介なもの。

捨てても捨てても、どんどん感染していった。。。

昔、食パンとか、よくカビが出たらそこだけ取って食べればいい。

なんて言ってたが、あれは間違い。

目に見えないだけで、すでに袋の中全体にカビ菌は充満してるのです。

　ジャガイモも然り。

カビた芋を取っても、すでに菌が広まってるせいか、

数日も経てば、また別の芋がカビた。。。

う～～ん、

　「納得いかんｗ！」

消毒・殺菌してある種芋が、なぜこうも簡単にカビる・・？

　弁償とか、そんなことはどうでもいい。

「あ～あ、カビちゃった＞＜；」では農業として自分が進歩しない。

原因がとにかく知りたくて、店舗と電話でやり取りし、生産者の

出荷までの流れを徹底的に確認してもらった。

というか、店舗のほうがかなり焦って動いてくれた。

　するとどうだろう・・・。

「なんと無消毒だった！」

しかも生産者の言い分では、めったに種芋消毒は普通しないという。。。

つまり、

「ウイルスの可能性等がない場合、ほぼ消毒はしないのが普通」

「・・・なん・・・だと？？？」

しかもそれは珍しい事ではなく、種芋農家ではごく当たり前の事らしい。。

もちろん、「○○剤にて消毒・殺菌済」と書かれて売っているものは

消毒がされていますが、それ以外や何も書かれていない種芋は

無消毒がほとんどだと言う・・・。

「知らなかった・・・」

　ただ、今回の「カビ」とは別問題らしい。

消毒や殺菌作業はあくまでウイルスや病気対策。

そしてカビ対策は出荷前に適度に乾燥させてから出荷するらしい。

つまり、僕の種芋がカビたのは、この乾燥作業が不十分だったという事。

まあ、どのみち生産者の手抜きだった訳ですが・・・；；

　カビと消毒が無関係なのはわかったけど、まさか堂々と売られている

種芋が、すべてがすべて消毒されてるとは限らないという事には驚いた。

　「○○合格済」と書かれて売っている種芋も、消毒したとは限らない。

種芋としての合格基準と、消毒をしてあります、は別問題なんだって。。

「みなさん知ってた？？？」

　消毒してない種芋なら、水洗いしてカビを落とせばよかったわあ。。

種芋は消毒してあるものだとガッツリ思い込んでいたもんだから、

水洗いができなかった。。。。

おかげで、最終的に６ｋｇ近く種芋が腐敗してしまった・・・。

　まあ、またいい勉強になった。。

ジャガイモの種芋＝必ず専用の消毒済。

この思い込みは今後自分も、皆さんにも気を付けていただきたい。

病気の可能性もなく、ウイルスの可能性の無いような種芋は、

出荷前にカビ防止のために乾燥だけして出荷されてる事実。

　生産者に消毒に使った薬剤と過程を教えてくれと、

胸を張って問い合わせたら、「堂々と無消毒です」、それで当たり前。

乾燥不十分に関しては申し訳なかった・・・。

などとはっきり言われてぶったまげたよ・・・。

　そう考えると、消毒済表記の無い種芋はすべて怪しい・・・。

ネットで調べれば、種芋は必ず消毒されてる前提かのように皆書いてる。

　現実は必ずしもそうではないという事をここに伝えたい。

まあ、生産者相手に徹底的に調べてくれた店舗に感謝しよう。

破棄した６ｋｇの種芋は今回は授業料です。

「お宅の保存の仕方が悪かったのでは？？」

なんて、もし言われてたら

「なんだとお～！」ってキレてたけどね＞＜；。。。

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