大規模栽培のプロの農家、有機栽培等のこだわり品質を抜きにして、
直売所出荷程度の栽培規模でジャガイモを栽培し、
そして儲けるにはおおまかに3パターン。
①早掘りして早出荷する。
②長期保存して旬外れに売る。
③変わり品種で勝負する。
このどれかが最も手っとり早い。
①は一番手堅い作戦で、コチラ辺の気候ですと、~5月末までに
収穫>出荷出来ればほぼ独占販売状態に出来る。そして何より
この時期は相場が高いので、ダブルでオイシイ。
しかしそのぶん、誰しもがそれを狙ってくるので確実に成功させる
必要があります。
天候にも左右されますが、逆に天候を逆手にとって、誰も収穫しない
ような雨続きの日にわざわざ採ったり、マルチを使って早く太らせるなど
ほんの些細な小細工も重要です。
5月末と6月初旬ではあっという間に相場も出荷数も変わりますし、
「明日でいいか」「来週でいいか」という油断で、
一気に価格競争と売れ残り渋滞に巻き込まれるので、
気をつけなければいけません!
①の早掘り出荷で大事なのは、
「早い時期の奇襲」である事!
大抵の人は、梅雨入りを嫌いその直前頃に一斉に芋掘りを開始します。
「そのさらに前」で収穫しなければ意味がありませんw
その頃が雨続きならそれは「好機!」
まさに桶狭間の合戦のごとく、少数栽培者でも、大規模出荷者に
打ち勝つ雨の中の奇襲出荷になります><ノ
名付けて「信長作戦」w
昨年はこの作戦で勝負しましたので詳しくは過去記事参照で。。。
②はそのまんまw
初夏に出回る大量のジャガイモが力尽き、出荷数が減った頃に
ズイズイと出荷していく作戦。
売れないわ;、安いわ;の時期を避け、じっと価格競争が終わるのを
待ってから出荷。
「家康作戦」
ですね。
もちろん、日持ちのいい品種選びと長期保存出来る環境が必要に
なりますので、そういった問題をクリアしないといけません。
最後の③は、、、
そう、、残る「秀吉戦法」
安売り乱戦状態の旬の時期に、他人とは違う事を狙って成りあがる。
博打と言えば博打ですが、価格競争には巻き込まれない。
沢山のジャガイモの中でいかに目立つか、いかに工夫をするかに
かかって来ます。
高価な種芋を買って栽培したからと言って、そのぶん高価で売れるとは
言い切れません><;
そしてどの野菜にも言えますが、
「珍しいから売れる事もあれば、珍しすぎて売れない事があります」
品種を選ぶ工夫。栽培する工夫。そして「売る工夫」。
あらゆる面で一番やりがいがある作戦かもしれません。
ちなみに今年の僕は、この③で勝負中
吉と出るか、凶と出るか・・・・、それもまた醍醐味。
とまあ、
今回はジャガイモ出荷3パターンを信長・家康・秀吉に例えてみました^^;
あなたは誰派?(笑)
以下↓、おまけコラムです。
もしも、
家庭菜園でジャガイモを作ったり、
直売所などでジャガイモを買ったりするならば、
個人的には「新じゃが」はおススメしませんw
新じゃが新じゃがと良く言いますが、「新じゃが」というのも
一応定義があるのです。
「新じゃが」とは、デンプン質が何%以下で、糖分が~~以下などなど、
細かい事は頭が痛くなるので・・・ザックリ言えば、
結果的にデンプン質が低くて、「水っぽい」ジャガイモになります。
「新じゃが」と言えば、なんとなく聞こえの響きはイイ。
それに消費者は騙される。
しいて言うなら、皮をむかずに食べれるとか、
丸ごと食べれるとか、、、、実際はその程度。
ジャガイモ本来の美味さを追求すれば、新じゃがは美味く無いんです。
「新」と付くと、なんとなく「お!」と思いがちですが、
トウモロコシや枝豆のように、採ってすぐが美味い野菜もありますが、
ジャガイモ・サツマイモなどは違います。
本当に美味いジャガイモは7月~出回るジャガイモ。
皮の表面はコルク化して、しっかりデンプン質を蓄え、
コクもあって甘みもある。
新じゃが=必ずしも新鮮・おいしい、っという訳では必ずしも無いんです。
なのに沢山の農家が新じゃがを目指す理由は、結局は相場です。
先に述べたように、相場が高い時期に売りたいがために、
マルチを使ったり、多肥にしたり、早掘りしたりと。。。
少しでも周りより早く、早くと言うのが実情のようです。
まあ、新じゃがは新じゃがで、それが好きな人もいますので、
一概には言えませんが、
「新」という言葉だけに振りまわされないようにはしましょう
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コメント
コメント一覧 (6件)
面白い例えで参考になりました!
そうだったのか!(学べるニュ-ス)
新ジャガって、なんかいつもイマイチな味のものにあたるなと思っていたら、運が悪いんじゃなかったんですねw
やっぱり いろいろ戦略立てるの大事なんですね 勉強になります(^^)
奄美は 梅雨明けして 猛暑です
畑は やっと役場のトラクターが入り 今朝 ししよけネットの為の 防獣杭打ってきました
暑くて 溶けそうです
>ビギナー百姓さん
勢いで書いてしまったので結構不安デス・・・><
今後ともよろしくお願い致します^^
>superkabuさん
イマイチでも売れちゃうから生産者も作っちゃうんでしょうね^^;
近日公開ですが、野外カブトがテンヤワンヤな事になってます;;こうご期待)泣笑;
>えみさん
おおートラクターですか>v<!
うちはトラクター無いので大変です;;
ししよけ、って、南国でもイノシシ出るんでしょうか@@;害獣対策はちょっと意外で驚きましたw
奄美は、いのししの害 かなりひどいです
それと 草刈りの時には 畑から ハブが二匹も出ました もちろん私は 取れないので 頼んで取ってもらいました
農業も 命がけです(笑)
しかし こばじろうさんの お父さんて なにものなんですかね?(?_?)
>えみさん
ハブは沖縄ではたしか1匹5000円とか・・・。
ちなみにコチラでは100kgのイノシシ捕まえても市からは2000円です。。。
ハブ獲った方がイイです;;;;www